【导读】一个集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等环节于一体的地沟油“产业链”终于浮出水面，地沟油流向餐桌的传闻得到全面证实。“证实”二字，令人忧心。去年3月，武汉工业学院的何东平教授提到了一个数据——“全国每年有200万吨到300万吨地沟油回流餐桌”。就是这句激起汹涌的舆论巨浪，以致没几天，他就否认自己说过此话。